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Parmi ces pays dits du Nouveau Monde, les États-Unis, plus précisément le vignoble californien, semblent être celui qui est parvenu au plus près à trouver l'adéquation juste entre le cépage, le terroir et la main de l'homme qui les réalise pleinement dans un contexte donné. C'est ce qui semble se produire depuis quelques années, c'est aussi ce que j'ai pu constater de nouveau cette semaine avec ce Club des six qui n'a pour sa part rien à envier aux bouteilles qui s'inspirent elles aussi des meilleures origines qui soient sur la planète vin. Finesse, élégance, style et même profondeur: il faut convenir aujourd'hui que la France n'a plus la chasse gardée dans ce domaine.

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