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Les gastronomes des grandes villes mais aussi des centres éloignés peuvent maintenant commander des produits fins en ligne

On peut aujourd'hui faire son épicerie, acheter des vêtements et accessoires, se procurer des livres, des appareils électroniques ou même du vin en ligne. Ça, c'est acquis. Mais des fromages? Sur Internet? Étonnant, mais désormais possible.

La Fromagerie Chaput vient tout juste de lancer sa nouvelle «boutique» virtuelle. Ainsi, les Filou, Vacherin, Métis, Rondoudou et autres Enchanteur sont maintenant offerts directement par le producteur, d'un simple clic jusqu'à votre frigo.

Le processus est fort simple. Vous commandez les fromages voulus parmi plus d'une dizaine disponibles sur le site www.fromageriechaput.com et le lendemain, ils seront livrés soit à une adresse donnée, soit à l'un des points de dépôt déjà établis (sans frais dans ce cas; la liste est disponible sur le site Internet). Pas de minimum requis ni de limite géographique.

Des fromages par la poste? Mais oui. Les produits sont emballés dans des boîtes spécialement conçues pour le froid, avec de la glace sèche qui s'évapore lentement et empêche tout contact avec l'eau qui pourrait les affecter. Des certificats et paniers-cadeaux sont aussi proposés: une idée originale pour Noël, en cette période de l'année.

«Notre but est d'élargir l'accès à nos fromages de chèvre et de vache, notamment à l'extérieur de l'île de Montréal, puisqu'ils ne sont pas distribués dans les supermarchés, dit Vincent Chaput, directeur des ventes. Et même s'ils sont un petit peu moins chers que dans les boutiques, on n'a pas voulu casser les prix et ainsi nuire à nos détaillants.»

Avec son service de traiteur, Chaput peut même envoyer chez vous non seulement des fromages mais aussi tous les accompagnements nécessaires à une dégustation, en plus des connaisseurs pour les explications et les conseils.

À partir du site, on peut également se procurer saucisses et terrines de viande de chèvre. C'est que la bête, une fois tarie sa fonction laitière, peut avoir une seconde «vie»... si on peut dire. Voilà une viande très maigre, sans nitrites ni agents de conservation, qui provient de la Chevrière de Monoir, à Marieville.

Avec ses six employés, la Fromagerie Chaput produit chaque année 70 tonnes de fromages distribués sur place, bien sûr, mais aussi dans 150 restaurants puis une centaine de boutiques au Québec. Et maintenant sur la grande toile.