La douce et belle révolution gourmande du Portugal

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Philippe Mollé
Édition du samedi 11 et du dimanche 12 octobre 2008

Mots clés : révolution gourmande, Alimentation, Portugal (pays)

Dans cette vallée du Douro domestiquée par l'homme, en forme de terrasses de culture, l'olivier comme toujours côtoie les ceps de vigne chargés de raisins dans l'attente de la vendange.

Photo: Philippe Mollé

Le Portugal n'est plus à la remorque de l'Europe en ce qui concerne sa gastronomie. Au contraire, depuis 10 ans déjà, grâce à une petite révolution gourmande qui cible tant les vins que la gastronomie, il talonne l'Espagne, sa voisine d'à côté.

















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