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Tout comme dans le cas de la grippe aviaire, où l'on avait forcé des éleveurs bio à enfermer leurs oiseaux dans les «camps de concentration» qui sont normalement l'apanage des éleveurs industriels, on a cette fois une offensive en règle contre les fromages au lait cru.

Le fait qu'on essaie de régler un problème en créant un problème encore plus monstrueux échappe complètement à nos médias complaisants, sauf Le Devoir bien entendu, dernier refuge de la vigilance intellectuelle.

Si le principe de précaution était appliqué aussi systématiquement qu'avec les producteurs de fromages, à qui on vient de faire perdre des centaines de milliers de dollars, l'extraction des sables bitumineux et des projets foireux à la Rabaska ne verraient jamais le jour sous leur forme actuelle.

Maintenant, les priorités de nos gouvernement ont le mérite d'être claires.