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J'aime passer l'été ici pour découvrir le charme discret des petites auberges, bistros et terrasses qui parsèment les routes du Québec et, comme ce fut le cas cette fois, m'attarder au bord de l'eau à siroter un verre de vin en oubliant le passage du temps. Certains appellent même cela le temps des vacances.

Une belle journée d'été m'amène à proximité de Montréal, longeant le lac Saint-Louis qui conduit directement aux écluses du canal de Lachine. Un régal pour le randonneur à pied ou à vélo, ou encore pour les amateurs de bateaux qui viennent à la marina s'amarrer pour découvrir les nombreux petits bistros et leurs terrasses joliment décorées de parasols.

Le bistro O Vignes est avant tout un charmant petit bar à vins agréablement décoré mais sans fioritures apparentes.

On y offre des soirées de dégustation, mais aussi un beau choix de vins au verre ou servis à la bouteille à des prix très raisonnables et, qui plus est, dans de beaux verres Riedel.

La trentaine de places à l'intérieur double en été avec la jolie terrasse où l'on sert, le midi comme le soir, une cuisine de qualité, sans prétention mais intéressante.

Le menu du midi propose, en plus de la carte, une table d'hôte de qualité pour 15 $, et offre un grand choix: salade, crevettes de Matane (sic) qu'il faudrait appeler crevettes du Bas-du-Fleuve, soupe et autres petits plats, en plus de la carte de tapas, moules, pétoncles, saucisses de Toulouse, bavette, etc.

Une belle journée pour y retrouver un ami et l'inviter à se joindre à moi pour partager un bon repas. Nous étions stupéfaits des prix demandés autant pour les vins, entre 5 $ et 10 $, que pour les plats, entre 13 $ et 18 $.

Le beurre en rosace et servi dans de petits contenants en céramique devrait inspirer ceux qui s'évertuent à servir des coupelles de beurre fondu et repassé au réfrigérateur pour le solidifier. Du pain frais cuit sur une sole: on croit rêver!

D'un commun accord, nous avons choisi les crevettes en entrée sans savoir vraiment à quoi s'attendre quant à la préparation. Servies dans une coquille Saint-Jacques en céramique et nappées d'une sauce au vin blanc légèrement additionnée de crème, les crevettes avaient été réchauffées juste comme il le faut, sans être trop cuites.

En substance, on pouvait apprécier avec subtilité la touche d'ail frais sans avoir à le regretter.

Bravo pour une telle prouesse, tout comme pour le jarret d'agneau braisé garni d'asperges, de poivrons et d'un bouquet de légumes frais.

Rien à redire sur la cuisson du plat ni sur l'accompagnement. Il ne manquait au plat que quelques minutes de plus au four pour avoir une note parfaite.

Mon invité avait opté pour les moules accompagnées de frites et mayonnaise maison. Une grande assiette de moules bleues de la Gaspésie, cuites à la minute, l'ont ravi. Encore une fois: une cuisson parfaite et des assaisonnements qui témoignent de la maîtrise du cuisinier.

Bref, une surprise qui nous a enchantés en contemplant de la terrasse la beauté du lac Saint-Louis.

Nous nous réjouissons d'avoir découvert à quelques minutes du centre grouillant de Montréal une sérénité et un charmant bistro permettant ainsi d'apprécier les vacances.

Côté dessert, une double mousse au chocolat, malheureusement complétée de façon inutile par un sirop au chocolat commercial, et une crème caramel sont venues clore cette trop courte journée sous le signe du soleil, du beau et du bien-manger.

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- Prix payé pour deux le midi avec deux verres de vin Côtes du Roussillon, deux plats et entrées, et deux desserts, avec taxes et avant service: 66,60 $

- Plus: la simplicité, le bon goût et la gentillesse dans le service.

- Moins: la poivrière amenée en permanence avant même de goûter.

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Bistro O Vignes

3194, boul. Saint-Joseph, Lachine, 514 637-1888

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Collaborateur du Devoir