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Je suis Belge et je viens au Québec depuis 35 ans. Si au début, je trouvais surtout toutes les sortes de cheddar, y compris "Le Petit Québec", au fur et à mesure des années, j'ai vu apparaître dans les magasins ou au restaurant de délicieux fromages québécois, dignes de rivaliser avec les excellents fromages européens. Et cette évolution positive est constante, tant mieux et je suis prêt à payer plus cher pour des produits d'excellente qualité. Longue vie aux délicieux fromages québécois et félicitations aux fromagers québécois !