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"Il n'est pas rare qu'un serveur se retrouve avec 300$ dans les poches". ARCHI-FAUX! À la queue de cheval peut-être, mais un serveur fait en moyenne 130$, peu importe ce qu'il se plait à raconter.

Et puis avec la très grande majorité des transcations qui se règlent par crédit, surtout dans les grands restaurants, la portion du salaire qui échappe au fisc est minime.

Sans compter que depuis la réduction de la TPS, les serveurs ont vu leur salaire diminuer, à cause du réflexe encore très présent d'additionner les taxes.

Le service au Guéridon, ou Table Side comme appellent les anglais, c'est du gros n'importe quoi, du pur tape à l'oeil. Moi, je ne veux pas qu'un serveur qui manipule de l'argent et qui ne porte pas de filet prépare mon tartare de thon. C'est la job du cuisinier