Mots clés : Canada (Pays), foin biologique, Canada (Pays)
Ottawa -- Les grandes cultures et le foin biologiques constituent la production certifiée biologique la plus courante au Canada.
C'est ce que nous apprend une étude de Statistique Canada fondée sur des données tirées du Recensement de l'agriculture de 2006. On y apprend qu'une bonne partie des grandes cultures cultivées biologiquement est vendue à l'étranger et n'est donc pas transformée, vendue ou consommée au Canada. Selon l'étude, 2462 exploitations agricoles ont déclaré produire des grandes cultures et du foin certifiés biologiques. Près de la moitié de ces exploitations étaient situées en Saskatchewan. Malgré une impressionnante croissance, moins d'un pour cent des 46,5 milliards dépensés par les Canadiens dans les épiceries à l'échelle nationale en 2006 a été attribué aux ventes de produits certifiés biologiques. Le Québec, avec 208 fermes, comptait le deuxième plus grand nombre de producteurs certifiés au Canada ayant déclaré des fruits, des légumes et des produits de serre. Il n'était devancé que par la Colombie-Britannique qui comptait 358 fermes.
