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Devant la diminution des réserves de sirop d'érable au pays, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) a décidé d'inciter ses membres à produire en 2008 34 % de plus de sirop d'érable par rapport à l'an dernier, a annoncé le conseil d'administration de l'organisme la semaine dernière.

Cette mesure «de précaution» vise à renflouer les stocks de ce liquide sucré dont 60 millions de livres, dormant dans des entrepôts depuis plusieurs années, ont été écoulées dans les deux dernières années. Une forte demande en sirop jumelé à une maigre récolte enregistrée en 2007, sont à l'origine de cette augmentation des quotas de production pour l'année qui vient.