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Bravo pour cette enquête... Et quelle ne fut pas ma surprise en voyant la page couverture du Devoir de ce samedi...

En effet, (et ignorant l'existence de cette enquête), ayant comme mission d'offrir un repas à des amis de la France qui viennent pour les Fêtes, je cherchais quelque chose à leur cuisiner qui ne soit pas dans les restaurants, pas trop non plus dans les livres de recette; bref un met familial, pas compliqué. J'ai donc choisi le pâté chinois et de le cuisiner de trois façons... avec patates pilées, avec patates en cubes cuites à la vapeur, avec maïs en crème et en grain, à la TEX MEX (idée de Marie-France Bazzo).

Au diable les théories culinaires, moi je sais que ce plat et bien, les enfants l'adorent, on peut le congeler, en préparer des petites portions pour les lunchs du midi à l'école, on peut le faire de bien des manières!

En plus, cette enquête a fait beaucoup jaser en famille à l'occasion des préparatifs culinaires pour Noël... c'est bien agréable de se souvenir du temps où notre mère le faisait... D'ailleurs, enfant dans les années 70, ma mère me servait toujours le pâté chinois en pièces détachées - les patates d'un bord, le blé d'Inde et le boeuf haché chacun de leurs côtés...

Vivement un livre de recettes sur toutes les formes du Pâté chinois "québécois" !!!