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Le festival Flaveurs, bières et caprices, rendez-vous des épicuriens, fait la part belle aux bières italiennes

Nouveau volet gastronomique du Mondial de la bière de Montréal, qui réunit chaque année des milliers d'amateurs de houblon, «Flaveurs, bières et caprices» propose des dégustations de bières accompagnées de savoureuses bouchées. À l'occasion de la première tenue de ce festival épicurien, l'Italie est à l'honneur.

Souvent dégustée dans l'ombre des grands vins d'Italie, la bière italienne mérite pourtant qu'on y trempe les lèvres. Mais au Québec, on la connaît encore bien peu. «Les gens ne pensent pas qu'il y a des microbrasseries en Italie, et pourtant, il y en a autour de 150», explique Marie-Josée Lefebvre, coordonnatrice générale du Mondial de la bière. «Ceux qui connaissent la bière italienne pensent automatiquement à la Moretti ou à la Menabrea.»

L'Italie connaît elle-même un engouement pour les bières de microbrasseries depuis quelques années, selon Mme Lefebvre. Qu'il s'agisse de l'Alba, de la Nüa Ambrata ou de la Duchessa, les visiteurs pourront découvrir ce week-end toute la diversité des bières italiennes au moyen de 17 produits, de la blonde de blé à la rousse à haute fermentation en passant par les bières pâles, amères, épicées ou fruitées.

Pour mieux savourer les différentes boissons maltées, des bouchées seront servies aux visiteurs, variant selon le circuit choisi.

Au menu, des produits italiens, bien sûr, comme le fameux prosciutto di Parma ou le parmesan Reggiano, mais aussi des produits du terroir québécois et quelques douceurs sucrées. Les épicuriens sont invités à choisir une des quatre séances de dégustation (la première a eu lieu hier) permettant de goûter au total une centaine de bières d'un peu partout dans le monde.

Le but est non seulement de permettre aux gens de découvrir de nouvelles bières à travers les dix circuits-dégustations proposés mais aussi de leur donner envie de répéter l'expérience d'accord mets-bières chez eux, entre amis, explique Marie-Josée Lefebvre.

Pendant cette activité, on pourra ainsi boire les bières en duo ou en solo avec diverses bouchées et choisir le circuit fromage, celui qui va des bières claires aux plus foncées, voire celui imaginé pour les becs sucrés.

Évidemment, plusieurs des bouteilles qu'on ouvrira sur place ont été importées spécialement pour l'occasion et ne se retrouvent donc pas sur les étalages de la SAQ.

On pourra toutefois se rabattre sur les bières québécoises, très bien représentées dans les circuits de dégustations de «Flaveurs, bières et caprices». Il est également possible d'organiser, par l'entremise de cette activité, des dégustations spéciales de bières et de bouchées à l'occasion d'un party de Noël, par exemple, ou pour souligner un événement spécial.

Sur place, des spécialistes donneront des conseils aux néophytes alors que des conférences permettront aux gens de mieux connaître les différents produits. Des vins italiens ainsi que du cidre québécois font également partie des découvertes.

Le Mondial de la bière

Le Mondial de la bière est né il y a 15 ans et sa popularité va croissant chaque année auprès des Québécois et des touristes canadiens et américains. Le festival proposait déjà depuis quelques années des dégustations de bouchées pour accompagner ses bières. Mais le volet «Flaveurs, bières et caprices» cherche à offrir des dégustations «haut de gamme».

Il a notamment été créé afin d'inciter les gens à marier bière et mets et à déguster le breuvage houblonné comme on déguste un grand vin. De plus, devant la popularité du Mondial, qui a lieu chaque année au mois de juillet, les organisateurs tentent, avec Flaveurs, de scinder le festival en deux en présentant ce dernier volet à la veille des Fêtes.

Chaque année, «Flaveurs, bières et caprices» rendra hommage à la bière d'un pays différent. Les billets pour «Flaveurs, bières et caprices» sont vendus au coût de 90 $ et donnent notamment droit à toutes les dégustations et bouchées, à un verre de dégustation, à un guide du dégustateur et à l'accès aux conférences et suggestions des conseillers en bière.

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Flaveurs, bières et caprices

Jusqu'à demain à l'hôtel Windsor, 1170, rue Peel, Montréal, Réservations: 514 722-9640

www.flaveursbieresetcaprices.com