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Pas facile, mais le bon ragoût de pattes, ou ragoût de boulettes, selon les régions, me semble le plus représentatif de notre plat national. Le pâté chinois ressemble trop au sheppard's pie anglais, la tourtière et la soupe aux pois se retrouvent aussi ailleurs sousune forme à peu près identique à la forme québécoise, mais le ragoût de boulettes lui me semble unique. En plus on le retrouve sur tous les menus de ces restos offrant la meilleurs cuisine canadienne/italienne/chinoise à travers tout le Québec, alors ça doit être un signe.
Élaine Julien