Québec réglementera le cidre de glace

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Fabien Deglise
Édition du samedi 29 et du dimanche 30 septembre 2007

Mots clés : cidre de glace, Alcool, Alimentation, Québec (province)

Ne portera le nom de cidre de glace que celui qui aura été fabriqué avec des pommes du Québec naturellement gelées par le froid.

Photo: Jacques Nadeau

Grand ménage dans le terroir québécois: après plusieurs années de tergiversations, Québec a fait cette semaine un pas de plus pour mettre juridiquement le cidre de glace à l'abri des usurpations d'identité et des méthodes de production douteuses.

















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