Les trous du fromage

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Philippe Mollé
Édition du samedi 29 et du dimanche 30 septembre 2007

Mots clés : Ausserhof, fromage, Alimentation, Suisse (pays)

Urs Haslebacher est fromager à Ausserhof, région et lieu de production de l'emmental. La nouvelle fromagerie de la ville se soumet aux normes actuelles de salubrité, à des lieues des anciennes méthodes.

Photo: Philippe Mollé

Avant d'arriver en Suisse, j'avais été prévenu de la ponctualité exemplaire de ses habitants et de l'efficacité des transports publics, qui vous conduisent partout à travers les divers cantons du pays, où presque tout le monde est au moins trilingue. On appelle cela l'effet suisse.

















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