Partenaires

 
 

 

 

 

Mes yeux avaient du mal à suivre les gestes rapides et précis des mains qui ouvraient et refermaient tout aussi vite bocaux, tiroirs, boîtes et sacs. À chaque aller-retour, elles déposaient sur un petit carré de papier légèrement jauni des racines séchées, des fleurs fermées, des graines écrasées, des tiges fendues...

Puis, plus vite encore, les mêmes mains se sont activées sur des billes qui claquaient à chaque rangée du boulier. Le vieux Chinois compta bien lentement son argent. Il prononça quelques mots incompréhensibles pour moi, puis, l'air satisfait, il quitta l'herboristerie en hochant la tête en signe de reconnaissance.

Enfin, ce fut mon tour. Les mains prirent un autre petit carré de journal chinois jauni et y déposèrent une multitude de bourgeons vert tendre. Quand nos regards se croisèrent, la dame me dit: «Réduisez en poudre et prenez-en une demi-cuillerée à café par jour dans un peu de miel, de confiture ou de yaourt.» Je quittai moi aussi l'herboriste du quartier chinois le coeur pas mal plus léger qu'au moment de mon entrée dans cette officine si étrange et si odoriférante.

Cette petite scène a eu lieu grâce à une rencontre étonnante dans un studio de Radio-Canada avec l'agronome et écologiste René Dumont1, père spirituel du parti Verts en France. Discourant de choses et d'autres, c'est lui qui, naguère, me suggéra de prendre chaque jour des bourgeons de ginkgo biloba, ce tonique veineux et artériel qui pouvait corriger la micro-circulation sanguine de mes mains, ce que je fis pendant de nombreuses années.

Ma mère, qui aurait 100 ans aujourd'hui si la canicule de 2003 ne l'avait emportée, avait pour recette «miracle» le contenu d'un flacon noir caché bien au frais dans le fond de sa cave: sa «petite liqueur du Suédois»2. Depuis ma plus tendre enfance, je me souviens de ma mère en train de préparer des boissons à base d'écorces de quinquina qui, paraît-il, lui donnaient toute l'énergie nécessaire pour faire des journées dignes de celles d'un bûcheron!

Tranquillement, les plantes médicinales réapparaissent dans nos jardins d'agrément. Des fleurs de souci, de capucine, de bleuet et de bourrache se mêlent aux laitues. Des fleurs d'hémérocalle ou de courgette seront farcies pour être servies en apéritif.

Grâce à Anny Schneider, herboriste, phytopraticienne et auteur de La Pharmacie verte, et Danièle Laberge, herboriste et fondatrice à Ham-Nord de L'Armoire aux Herbes (production biologique et biodynamique), vous ne verrez plus jamais les fleurs de la même façon. Leur livre Ces fleurs qui soignent est tout à fait passionnant, formateur et rassurant. Tout comme il est rassurant que le fabuleux métier d'herboriste, si indispensable, soit encore... en fleur!

1. René Dumont, 1904-2001. «Une croissance indéfinie est impossible, nous n'avons qu'une seule Terre, mais une civilisation du bonheur est possible. Les solutions existent, mais l'opinion les ignore, car les structures actuelles et les détenteurs des pouvoirs économiques et politiques s'y opposent.»

2. La petite liqueur du Suédois est un véritable élixir de vie dont la recette provient d'un célèbre médecin suédois, le Dr Kristian Henrik Hjärne (1709-1794), à qui on en doit la formulation moderne actuelle. Cette formulation a d'ailleurs été retrouvée dans les notes d'un autre médecin suédois, le Dr Claus Samst, après sa mort accidentelle à la suite d'une chute de cheval à l'âge de 104 ans! (Il en prenait quotidiennement pour rester en bonne santé, ce qui semble lui avoir parfaitement réussi.!)

Pour la recette: www.01sante.com/xoops/modules/icontent/index.php?page:277.

***

Vous aimeriez que je traite d'un sujet en particulier? Vous désirez que je réponde à votre question? Vous acceptez que le jardinier prenne son temps? Écrivez-moi!

jeanclaudevigor@videotron.ca

***

Pour votre bibliothèque

Apprenez comment utiliser les fleurs sous forme de nombreux produits de santé en fonction de vos besoins et de vos goûts. Découvrez que ces plantes peuvent s'associer à un mode de vie naturel et à une alimentation saine, dans une perspective de prise en charge de votre bien-être et de votre vitalité. Recettes de tisanes, de baumes... Ces fleurs vous apparaîtront sous un jour nouveau, aussi rigoureusement scientifique que chaleureusement bienfaisant.

Ces fleurs qui soignent vous fera connaître l'origine et l'histoire du monde floral. Cet ouvrage décrit de façon approfondie tous les usages des fleurs: médicinaux, cosmétiques, nutritifs ou autres. La présentation de chaque fleur précise la composition chimique, les techniques de culture, les propriétés curatives, les modes d'utilisation et les procédés de conservation. Ce livre propose même une réflexion sur la présence bénéfique et sur l'énergie spirituelle des fleurs.

Comment profiter de l'abondance de fleurs l'été? Comment conserver ce trésor thérapeutique pour qu'il continue à vous aider en tout temps? Pourquoi devrait-on privilégier les fleurs fraîches issues de cultures biologiques? Vous trouverez ici un bouquet de réponses.

Ce livre incontournable doit vivre sa vie utile sur votre comptoir de cuisine, à côté de votre livre de recettes préféré, ou sur votre bureau, parfois même dans votre sac à dos... Bref, grâce aux conseils de «floriculture», vous saurez tout ce qu'il faut pour introduire les plantes médicinales dans votre jardin.

C'est fleurs

qui soignent

Anny Schneider et Danièle Laberge

Éditions Publistar

2007, 294 pages, 39,95 $

***

Notre emblème national: l'iris versicolore

Une belle indigène qui a du charme, l'iris versicolore est une petite vivace des milieux humides, discrète mais bien présente, qui vivait tranquille lorsque de talentueux hybrideurs décidèrent de lui imposer une «métamorphose» afin de la rendre encore plus jolie, et ce, pour le plus grand bonheur des jardiniers.

Au fait, en avez-vous un dans votre jardin? Si notre iris indigène aime avoir les pieds dans l'eau, un programme de développement québécois a permis d'obtenir des cultivars améliorés, plus appropriés à nos jardins, notamment le «Krieghoff», aux fleurs rouge pourpre.

Un hybrideur-horticulteur, Tony Hubert, bien connu dans le monde horticole québécois et dont vous avez peut-être certaines des créations dans votre jardin (iris, lobélias, spirées, etc.), a eu l'idée de croiser notre iris (Iris versicolor) avec un iris japonais (Iris ensata). Ainsi est né l'Iris x versata, parfait, magnifique et prêt à être planté dans votre jardin. De l'avis général, le cultivar «Francis Cabot» est un des plus beaux. Le «Joliette», dont la fleur est uniformément violette, est très grand, pouvant atteindre de 120 à 150 cm.

Voici les derniers hybrides de M. Hubert: un Iris x Biversata nommé «Currier McEwen», un autre Iris x Biversata «George Rodinenko», magnifique, un Iris x Pseudata du nom d'«Eurasia Blood» et le pimpant Iris x Versata «Oriental Dawn». Quant à lui, le tout nouveau «Top Pick» est violet et légèrement parfumé.

Hélas, comme nul n'est prophète en son pans, ces iris sont principalement distribués aux États-Unis, par Iris City Gardens. Voici le site Internet pour admirer ces beautés: www.iriscitygardens.com. Note: recherchez-les dans la section «Species Crosses».

***

La semaine du jardinier

- Samedi 23 juin, Sainte-Audrey. Ah! les prêles! Cette terrible mauvaise herbe envahissante est surnommée «queue de rat». Pas facile de s'en débarrasser. Mais voici en quoi elle est utile: elle prévient les maladies fongiques et combat les pucerons. Ainsi, faites bouillir 150 grammes de feuilles fraîches (15 grammes si elles sont séchées) dans un litre d'eau pendant 30 minutes. Laissez reposer 12 heures (toute la nuit). Diluez de un pour dix et vaporisez sur les feuilles tôt le matin. Ajoutez 15 ml de savon à vaisselle dans le pulvérisateur afin d'accroître l'adhérence. Contre mauvaise fortune bon coeur...

- Dimanche 24 juin, Saint-Jean-Baptiste. La fleur jaune de l'iris des marais (Iris pseudacorus), voisine de celle de l'espèce emblématique, aurait inspiré le dessin de notre fleur de lis. Ce lis héraldique, emblème de notre belle province du Québec et de la royauté française, remonte à Clovis, roi des Francs. Fêtons à la gloire de notre iris à nous: l'iris versicolore, indigène au Québec... Heureuse Saint-Jean à tous!

- Lundi 25 juin, Saint-Salomon et Saint-Prosper. Puis, avez-vous mal aux cheveux? Je vous avais pourtant bien dit que le basilic est l'arme secrète des Italiens! Après bombance et beuverie, il faut toujours une tisane de basilic... Faites infuser une grosse cuillerée de feuilles de basilic déchiquetées dans 250 ml d'eau bien frémissante. Couvrez et laissez reposer 10 minutes. Filtrez et buvez-en après le repas. Puis, retournez faire bombance...

- Mardi 26 juin, Saint-Anthelme. Faute de câprier dans nos jardins (cet arbuste étant non rustique), voici un succédané de câpres avec les boutons de fleurs de capucine. Cueillez 30 boutons ou plus. Déposez-les dans un pot en verre. Recouvrez de 30 grammes de sel et de 250 ml d'eau. Laissez macérer toute une journée. Puis, rincez-les bien à l'eau froide. Mettez les boutons dans un contenant propre et recouvrez-les d'un vinaigre de cidre bouillant. Certains utilisent les jeunes fruits verts... C'est une affaire de goût! Les boutons sont meilleurs.

- Mercredi 27 juin, Saint-Fernand. Si vous avez un laurier-sauce, pour la cuisine, c'est le temps de le dépouiller tranquillement de ses feuilles du bas au fur et à mesure qu'il pousse. Dans un endroit frais (par exemple au garage), faites sécher à l'aide d'un ventilateur les feuilles emprisonnées entre deux toiles de moustiquaire. Bizarrement, les feuilles séchées sont meilleures que les fraîches!

- Jeudi 28 juin, Saint-Irénée. Lorsque vous coupez les gourmands de vos tomates tuteurées, ne jetez pas ces tiges et ces feuilles. Déposez les feuilles sur vos choux: cela éloignera les petits papillons blancs (piérides du chou). Question d'odeur... Certains torsadent même les fanes de tomates autour de leur chapeau, éloignant ainsi les moustiques...

- Vendredi 29 juin, Saint-Pierre et Saint-Paul. N'allumez pas un gros cierge à l'oratoire Saint-Joseph si votre arbre récemment planté ne veut pas pousser. Retirez le gazon sur trois pieds de diamètre. Piquez légèrement le sol sans endommager les racines, puis étalez un sac de compost de fumier de vache. Arrosez bien deux fois par semaine s'il ne pleut pas...