Partenaires

 
 

 

 

 

De toutes les fêtes, la fête des Mères est une des plus prisées et surtout une des plus respectées. Pour la mère, la mamma ou la mamie, le sacre de la mère justifie cette fête qui lui est réservée. De mère conceptrice à mère supérieure, la maman fascine et impose le respect.

Pour se donner bonne conscience ou que sais-je d'autre, il est de coutume que la mère puisse s'évader et ne pas avoir à s'occuper de la maison cette journée-là. Un moment de repos bien mérité qu'on lui accorde pour se faire pardonner les 364 jours restants! De quoi réciter, dans un Notre Père revu et corrigé: «Pardonnez-nous, notre Mère, de ne point vous laisser davantage de temps de repos le reste de l'année!»

Mais peu importe: ce dimanche, on sort maman, et au diable la dépense: les chocolats, les fleurs, les cadeaux et, pour finir, le restaurant. Une manne sans pareille pour la restauration, qui présente des buffets et des prix qui bourgeonnent comme bien des choses au printemps. On affiche complet et plusieurs n'hésitent pas à offrir deux services tant les affaires sont bonnes. Une petite rose ou un petit coeur en chocolat et les fautes de quart et de service sont pardonnées. Après tout, cela n'arrive qu'une fois par année, alors autant en profiter!

Du côté des fleuristes, même aubaine, car pour maman, on ne regarde pas ou si peu à la dépense. Les chocolatiers, eux, s'engagent dans le dernier droit avant la saison morte de l'été. Les coeurs en chocolat et autres sujets sont donc les derniers de la série. Pour la fête des Pères, rien de tout cela. On visera plutôt le côté utilitaire: accessoires pour l'auto, outils, livres pratiques. Pour la bouffe, on se tournera davantage vers le barbecue, les vins ou les cours spécialisés, de plus en plus en demande.

Quoi offrir?

La mode est au repos, à la relaxation, au partage, au sens des valeurs retrouvées et au plaisir. Voici donc des suggestions qui pourront combler les mamans de 18 à 98 ans.

- Certificat de bonheur: un certificat familial valable pour 52 jours d'exemption de préparation des repas, à utiliser à bon escient en tout temps.

- Une semaine de vacances chez sa mère ou avec des amies, sans qu'elle se sente coupable.

- Une télécommande bloquée sur ses choix télévisuels pendant 12 jours, soit une fois par mois, sans que la famille puisse y changer quoi que ce soit.

- Pour les femmes à la maison, de l'argent uniquement pour les dépenses personnelles, sans rien devoir justifier.

- Cinq kilos de chocolat à déguster quand bon lui semble.

- Une semaine de repos intégral dans un spa, aux Sources de Caudalie, dans le vignoble du Bordelais, avec vinothérapie et bons vins à déguster.

- Des sorties avec ses copines sans aucune justification.

Ces quelques exemples sauront ravir toutes les mamans de ce monde. Durant cette journée, que de courts moments de répit pour que cette fête soit vraiment la leur. Bonne fête, maman!

Philippe Mollé est conseiller en alimentation. On peut l'entendre tous les samedis matin à l'émission de Joël Le Bigot, Samedi et rien d'autre, à la Première Chaîne de Radio-Canada.

***

Gastroscopie

Festival des fromages de Warwick

Pour sa treizième année, sous le thème «Fromages du Québec, une fierté à déguster», ce festival fera découvrir plus de 32 fromageries et une centaine de fromages du 14 au 17 juin. Ce sera aussi la dernière étape du concours Caseus, la référence pour les fromages fins du Québec.

Mois de mai, mois des cidres

Plusieurs jours durant, soit les 12, 13, 19, 20 et 21 mai, se dérouleront dans huit cidreries de la Montérégie les Journées crêpes et cidres. Pour l'occasion, on présentera la nouvelle carte de la Route des cidres. www.tourisme-monteregie.qc.ca.

***

La recette de la semaine - Filet de porc au citron

Pour quatre personnes

- 2 beaux filets de porc du Québec

- 30 ml de beurre

- 30 ml d'huile

- 1 oignon finement haché

- 1 tomate en dés

- 125 ml de vin blanc

- 125 ml de bouillon de volaille

- 15 ml de moutarde forte

- 2 citrons non traités

- 30 ml de miel ou de sirop d'érable

- 2 gousses d'ail hachées

- 15 ml de persil frais haché

- Sel et poivre au goût

Faites chauffer le beurre et l'huile. Faites-y revenir les filets de porc de deux à trois minutes pour les faire colorer, puis réservez.

Dans la même poêle, ajoutez les oignons et la tomate en dés. Faites cuire pendant trois minutes. Versez le vin blanc et le bouillon de volaille. Ajoutez la moutarde.

Prélevez le zeste des citrons et pressez le jus. Remettez les filets dans la poêle avec le jus et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez le jus de citron, le zeste et le miel. Faites cuire au four de cinq à six minutes à 375 degrés avec l'ail haché. Découpez les filets et laissez réduire le jus. Finissez avec du persil frais. Nappez les tranches de filet.

***

Biblioscopie

Le Grand Livredu barbecue

Éditions Broquet

2007, 319 pages

Ce livre s'adresse à toute la famille et permet d'utiliser le barbecue de toutes les façons. Avec 170 recettes faciles à préparer, crevettes, volailles et viandes marinées n'auront plus aucun secret. Conseils de cuisson, choix du barbecue, meilleurs morceaux à utiliser, etc. Le sujet est entièrement couvert.