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Camargue gardoise -- Fascinante histoire que celle du sel! Aujourd'hui minéral banal, il fut pourtant, jadis, au coeur d'enjeux politiques et économiques qui ont fait et défait des empires. «À partir du XIe siècle, le sel, avec le poisson et la traite d'esclaves, devient un des piliers de l'économie vénitienne», relate l'historien Jean-Félix Cuny dans Le sel que j'aime.

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