L'agneau de Charlevoix, première appellation contrôlée

Photo: Agence Reuters
Baie-Saint-Paul -- Petit matin frisquet et brumeux dans les terres de Charlevoix. Appuyé sur une palissade, dos à un conclave de brebis bêlantes, Donald Tremblay a les oreilles remplies par les musiques pop de CIHO FM, la radio du coin, qui joue à tue-tête dans la bergerie, et les yeux illuminés par l'optimisme. «C'est très excitant ce qui nous arrive en ce moment, lance le jeune éleveur dans la quarantaine. Tout est prêt ici. Dès que le label apparaît, j'augmente la taille de mon troupeau!» (texte intégral)












