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Le défi: mettre au point l'arsenal capable d'éradiquer l'ennemi sans trop bouleverser les habitudes de goût et d'achat des consommateurs

«Sans gras trans». Depuis le début de l'année, la formule -- accrocheuse et accrochée à l'emballage de certains produits transformés -- ne cesse de se multiplier sur les rayons des épiceries.

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