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Le plus étonnant au jardin, c'est de trouver tout plein de vivaces qui, l'air de rien, deviennent des accompagnatrices dignes des soirs de bal

Il apparaît sous nos yeux comme une surprise ou bien on le voit venir de loin, à moitié caché par les bras encombrés d'un amoureux heureux. On sent déjà les couleurs réunies, mais c'est par le sourire des yeux que le plaisir se voit le mieux. Oui, le bouquet fait toujours de l'effet.

Le plaisir d'offrir des fleurs égale celui d'en recevoir. On enveloppe des fragments de beauté dans un papier fin et d'une main joyeuse, on le tend lentement pour mieux savourer l'expression qui fait toujours tourner la bouche en rond. Offrir des fleurs ne sera jamais un geste anodin. Qu'on les pige dans les vases du fleuriste ou qu'on les cueille dans son jardin, les fleurs sont d'une même parole. Elles sont les mots d'amitié ou d'amour qu'on ne sait pas toujours dire et elles se font les interprètes des moments de la vie, grands ou petits. À l'autre bout du bouquet, les mains qui s'emparent des douces couleurs sauront lire sur les fleurs le message imprimé.

Conter fleurette

On dit que le bouquet est le plus charmant des luxes et qu'il ne faut surtout pas résister à la tentation de se fleurir. D'ailleurs, si le fait d'offrir des fleurs est (trop?) souvent laissé aux hommes, l'art de toucher les fleurs et de s'en servir est bien une affaire de femme. Ce sont elles qui, depuis des siècles, ont su user du charme de la corolle autant pour séduire que pour inventer de nouvelles modes, de nouveaux langages fleuris. La reine Cléopâtre a épaté son Jules par les milliers de pétales de roses jonchant le sol de ses appartements, probablement pour mieux le faire tomber à genoux! Mme de Pompadour étourdissait ses invités en les faisant dîner dans ses serres remplies de fleurs exotiques, aux parfums suaves. Et c'est encore à une femme qu'on doit l'art de la fleuristerie moderne, cet art de jouer élégamment avec la courte vie des fleurs. Dans toute l'histoire florifère pourtant, l'épisode du bouquet est somme toute assez récent. Avant d'aboutir en brassées colorées dans un vase bien tourné, la fleur s'est plutôt attachée aux couronnes, a suivi le pendant des guirlandes et a même décoré les nappes des jours de fête en éparpillant ses pétales au milieu d'une vaisselle étonnée. Il faudra attendre la tulipe et sa curiosité pour commencer à parler bouquet. En effet, ce bulbe, venu de Turquie et cultivé abondamment aux Pays-Bas dès le XVIe siècle, était si prisé pour sa rareté que seuls les riches profitaient de tout, autant de la vue de la fleur que de sa revente. Alors, on a demandé aux artistes peintres de préserver en image la magie des tulipes et des autres beautés fleuries de l'époque.

L'oeuvre des peintres flamands montre des bouquets superbes, leurs pinceaux ayant touché le merveilleux de chacune. Détaché de sa toile, le bouquet allait devenir un objet de convoitise, un ornement indispensable et bien sûr, une marque d'affection particulière. Mais ce n'était pas assez d'être parfumées, d'être élégantes ou de s'appeler violette, les fleurs devaient aussi parler. On leur a donc fait dire les mille petits mots de la galanterie respectable, du «je vous aime en silence» imploré par la rose blanche au «vous m'enflammez comme un gamin» tendrement chuchoté par la primevère rougeÉ Le langage des fleurs se raffinait, il causait d'amour.

Fleurs à la pige

Aujourd'hui, les fleurs bavardent moins, mais se font toujours complices des secrets qu'on leur confie. La passion du jardin nous pousse à les chouchouter et à les admirer en silence. Leur compagnie est douce à nos jours et lorsque l'envie nous prend d'en cueillir quelques-unes pour un cadeau d'amitié ou pour se fleurir l'intérieur, le geste est beau et le charme du bouquet s'anime. Sagement, les fleurs n'attendent que vous pour devenir bouquet et exprimer sous vos yeux leur reconnaissance. Le bouquet charmant est celui que vous pigez parmi la diversité de votre jardin et sans le moindre embarras. On y mélange alors les tiges arbustives colorées, les feuillages joufflus ou découpés, les fleurs du mois et les herbes aux parfums attirants, voilà ce qui fait la beauté d'un bouquet charmant! Toutes sont qualifiées pour se laisser prendre dans vos mains, à vous le plaisir du câlin.

Quelques bouquets charmants

Assemblez le lilas de Prestone avec des fleurs de ciboulette et quelques feuilles de hosta bariolées de jaune. Célébrez l'iris des jardins avec des tiges fleuries de physocarpe encerclées de rondes bergenia. Pour votre table de nuit: feuilles d'heuchère pourpre et clochettes de muguet ou minois de violettes quand tournera la saison, lavande et feuilles de stachys pour sentir bon. Encore? Habillez vos pivoines de fougères élancées et du bleu des fleurs de géranium, dorlotez le delphinium avec l'artémise grise et quelques fleurs d'astrantia, faites chanter l'hémérocalle avec la lysimaque ponctuée et la généreuse feuille de pivoine, enrobez les roses arbustives avec des tiges de spirée et des feuilles rondelettes de l'alchemilleÉ

Le plus étonnant au jardin, c'est de trouver tout plein de vivaces qui, l'air de rien, deviennent des accompagnatrices dignes des soirs de bal. Comme la dernière mentionnée, Alchemilla mollis aux feuilles d'un vert olive et dont les fleurs, de couleur chartreuse, tiennent longtemps en vase. On se doit de laisser courir l'achillée millefeuille dont les fleurs poudrées débordent de générosité. Quant aux feuilles de hosta de tous coloris, elles sont magnifiques en pièces détachées et ferment les bouquets en un tour de main, tout comme le beau dentelé des ligulaires et l'unique gris vert des macleaya.

Prenez soin d'adopter des plantes aux feuillages tachés de rouge vin comme les heuchères, et les lysimaques pourpres de même que certains arbustes comme les cotinus, les rosiers glauques (Rosa rubrifolia) et les physocarpes à feuilles pourprées. Le riche bourgogne de leurs tiges feuillées s'intègre parfaitement aux bouquets et ravive les joues des jolis jaunes, des sages blancs et des roses tendres. Parez votre jardin de bulbes et de cormes d'été comme les anémones, les glaïeuls et l'ail décoratif dans toutes ses tailles. Ces fleurs impressionnantes ne perdent rien de leur superbe quand elles sont dressées dans un étui de verre. Et surtout, n'y voyez point de tristesse à détacher de leurs pieds ces demoiselles dans la fleur de l'âge. Ces fleurs de saison et ces feuillages dansants vous sont offerts, ils ne souhaitent que de se rapprocher de vous et de fleurir vos amitiés. Faites de votre jardin une charmante boutique à fleurs et honorez-la de vos cueillettes!

Bouquet de lectures:
- Catherine Donzel, Le Livre des fleurs, Flammarion, Paris, 1997
- Irène Frain, La Guirlande de Julie, Robert Laffont, Paris, 1991
- Anne Dumas, Les Plantes et leurs symboles, Éditions du Chêne, 2000

Julie Dansereau est architecte de jardin et professeure d'horticulture à l'ITA de Saint-Hyacinthe.

Les articles écrits par les professeurs
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